Måste dela med mig av två underbart goda julkakor.

Pepparkaksrulltårta med saffranscrème Rulltårta:
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 msk pepparkakskrydda

Fyllning:
500 g Kesella vanilj
1 påse saffran, 0,5 g 

Sätt ugnen på 225º.
Rör ihop Kesella och saffran till fyllningen.
Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda potatismjöl, bakpulver och pepparkakskrydda.
Rör ner det i smeten.
Bred ut smeten i långpannan och grädda genast mitt i ugnen 5 – 7 min.
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.
Ta bort papperet som kakan gräddats på.
Låt kallna.
Bred fyllningen över kakan, rulla ihop, förvara i kyl.

  Rocky Road 

Ingredienser 

600 g mörk kvalitetschoklad 70 % 

2 påsar dumlekola 

2 nävar mini marshmallows

 3 dl salta jordnötter 

1 dl skalade pistagenötter

 Gör så här

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.